Pizza Capricciosa
Składniki
- 800 gCiasto chlebowe (cienko rozwałkowane)
- 6 szt.Pomidor okrągły (odparowane na gęsty sos)
- 500 gMozzarella z mleka bawolego (odsączona i pokrojona w kostkę)
- 300 gSzynka (pokrojona w kawałki)
- 200 gPieczarka (pokrojone w plasterki)
- 20 szt.Czarna oliwka (w całości)
- 4 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 2 szt.Czosnek (drobno posiekany)
- 2 łyżeczkaOregano
- 200 gMarynowane serca karczochów (odsączone i pokrojone na ćwiartki)
Przygotowanie
Cienkie ciasto z puszystymi, chrupiącymi brzegami, które aż proszą się o kęs. Dodatki są hojne: szynka i pieczarki zatopione w ciągnącej się mozzarelli, a wszystko to przełamane wyrazistym smakiem czarnych oliwek.
- 1
Pomidory sparzy i obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne. Rozgnieć je i podsmażaj na patelni z posiekanym czosnkiem i odrobiną oliwy, aż sos wyraźnie zgęstnieje i nabierze odpowiedniej konsystencji. Na koniec dodaj suszone oregano.
- 2
Pieczarki pokrój w cienkie plasterki, a szynkę w większe kawałki. Mozzarellę pokrój w kostkę i dobrze odsącz z zalewy. Serca karczochów również odsącz i podziel na ćwiartki.
- 3
Ciasto rozwałkuj cienko na podsypanym mąką blacie. Rozprowadź przestudzony sos pomidorowy, a następnie równomiernie ułóż mozzarellę, szynkę, pieczarki, karczochy i czarne oliwki.
- 4
Piecz w temperaturze 250°C. Pizza jest gotowa, gdy ser zacznie apetycznie bulgotać, a brzegi staną się złociste i chrupiące.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Rozgrzej blachę do pieczenia razem z piekarnikiem – dzięki temu spód ciasta od razu się zapiecze i będzie idealnie chrupki.
- Unikaj nadmiaru składników na środku pizzy, aby ciasto nie namokło i zachowało swoją strukturę.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w lodówce do 2 dni. Odgrzewaj na suchej patelni pod przykryciem, aby przywrócić ciastu idealną chrupkość.
