Pizza cztery sery
Składniki
- 2 szt.Ciasto chlebowe (cienko rozciągnięte)
- 250 gMozzarella z mleka bawolego (pokrojona w kostkę)
- 200 gSer Gorgonzola (pokruszona)
- 160 gSer Fontina (pokrojona w cienkie plastry)
- 100 gParmezan (starty na tarce)
- 2 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin (do skropienia)
- 2 szczyptaOregano (suszone)
Przygotowanie
Chrupiące, cienkie ciasto z idealnie zrumienionymi brzegami, skrywające kompozycję aksamitnych, rozpuszczonych serów. Intensywny aromat gorgonzoli w parze z wyrazistym parmezanem tworzy nadzienie, które szczodrze dopieszcza podniebienie.
- 1
Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury. Rozciągnij ciasto na oprószonym mąką blacie. Spód powinien być cienki w środku, z nieco grubszymi brzegami, aby podczas pieczenia stały się puszyste i chrupiące przy każdym kęsie.
- 2
Równomiernie rozłóż mozzarellę i fontinę, a następnie dodaj kawałeczki pokruszonej gorgonzoli. Sery powinny szczelnie pokryć ciasto, ale nie obciążyć go nadmiernie. Całość posyp parmezanem i aromatycznym oregano.
- 3
Piecz pizzę bezpośrednio na gorącej blasze. Czekaj, aż brzegi staną się złocistobrązowe, a sery zaczną apetycznie bulgotać i miejscami się rumienić. Tuż po wyjęciu z pieca skrop całość oliwą z oliwek.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Zawsze nagrzewaj blachę razem z piekarnikiem, aby ciasto od razu zetknęło się z wysoką temperaturą i błyskawicznie stało się chrupkie.
- Uważaj, by nie przeładować środka pizzy – nadmiar tłuszczu z serów może sprawić, że ciasto nasiąknie zamiast zachować swoją strukturę.
Jak długo można przechowywać to danie?
Pizzę można przechowywać w lodówce przez 2 dni. Odgrzewaj w suchym piekarniku, aby przywrócić ciastu jego pierwotną chrupkość.
