Pizza z salami i mozzarellą
Składniki
- 500 gCiasto chlebowe (w temperaturze pokojowej)
- 3 szt.Pomidor okrągły (rozgniecione)
- 250 gMozzarella z mleka bawolego (pokrojona w kawałki)
- 100 gSalami (cienko pokrojone)
- 1 szt.Czosnek (posiekany)
- 1 łyżkaOregano (suszone)
- 1 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin (do skropienia przed pieczeniem)
- 80 gPepperoni (cienko pokrojone)
Przygotowanie
Cienkie, chrupiące ciasto z apetycznie wyrośniętymi, złocistymi brzegami. Rozpływająca się mozzarella tworzy długie, serowe nitki, a rumiane plasterki salami uwalniają głęboki aromat dojrzewającej wędliny i przypraw.
- 1
Czosnek drobno posiekaj. Rozgnieć pomidory i smaż je na patelni wraz z czosnkiem i oregano. Sos powinien się wyraźnie zredukować – gotuj go do momentu, aż stanie się gęsty, lśniący i nie będzie puszczać wody.
- 2
Ciasto wyłóż na podsypany mąką blat. Rozciągnij je tak, aby było bardzo cienkie na środku i miało nieco grubsze ranty. Prawidłowo przygotowane ciasto powinno być miękkie i elastyczne pod palcami.
- 3
Na spodzie rozsmaruj wystudzony sos pomidorowy. Rozłóż kawałki mozzarelli, plastry salami oraz peperoni. Na koniec całość skrop oliwą z oliwek extra virgin.
- 4
Piecz w 250°C na mocno rozgrzanej blasze. Pizza jest gotowa, gdy brzegi staną się złociste i chrupiące, a ser apetycznie zabulgota i nabierze rumieńców.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury przynajmniej 30 minut przed pieczeniem, trzymając blachę w środku.
- Pamiętaj, że zbyt rzadki sos sprawi, że ciasto nasiąknie wilgocią i straci swoją chrupkość.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w lodówce do 2 dni. Odgrzewaj na suchej patelni, aby spód odzyskał swoją idealną chrupkość.
