Pieczona dynia z czosnkiem i tymiankiem

Kawałki dyni o skarmelizowanych brzegach i delikatnym miąższu, który z łatwością poddaje się widelcowi. Aromat pieczonego czosnku i tymianku wypełnia cały dom, gdy skórka zaczyna apetycznie brązowieć.

• Przygotowanie: 15 min
• Gotowanie: 35 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 167
• Białko: 3 g
• Węglowodany: 11 g
• Tłuszcze: 12 g

Składniki

• 1 kg Dynia ( pokrojona w cząstki )
• 4 piece Czosnek ( rozgnieciony, w łupinkach )
• 3 tbsp Oliwa z oliwek extra virgin
• 1 tbsp Tymianek ( same listki )
• 1 pinch Szara sól morska
• 1 pinch Pieprz czarny mielony

Instrukcje

1. Przygotowanie warzywa

   Pokrój dynię w półksiężyce o grubości około 3 cm. Usuń gniazda nasienne. Jeśli skórka jest cienka, nie musisz jej obierać – cudownie zmięknie podczas pieczenia.

2. Doprawianie

   Ułóż kawałki dyni na blaszce. Skrop całość oliwą z oliwek, posyp listkami tymianku, grubą solą i świeżo mielonym pieprzem. Ząbki czosnku rozgnieć płaską stroną noża i poukładaj je między kawałkami warzywa.

3. Pieczenie

   Piecz w temperaturze 200°C, obracając kawałki na drugą stronę w połowie czasu. Dynia jest gotowa, gdy czubek noża wchodzi w nią jak w masło, a brzegi są wyraźnie przyrumienione.

Porady szefa kuchni

• Nie układaj kawałków zbyt ciasno na blaszce; powietrze musi swobodnie krążyć, aby dynia się upiekła, a nie udusiła we własnym soku.
• Czosnek pieczony w łupince zamienia się w słodką, kremową pastę, która idealnie smakuje rozsmarowana na gorącej dyni.

Przechowywanie

Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Najlepiej odgrzewać w piekarniku, aby zachować odpowiednią strukturę.