Meksykańskie paletas truskawkowo-limonkowe
Składniki
- 333,3 gTruskawka (częściowo pokrojone w kostkę)
- 40 mlSok z limonki (świeżo wyciśnięty)
- 53,3 mlSyrop z agawy
- 133,3 mlWoda mineralna
- 0,7 szczyptaSzara sól morska
- 4 szt.Drewniane patyczki
Przygotowanie
Intensywnie rubinowe lody na patyku, wypełnione kawałkami świeżych owoców. Orzeźwiająca kwasowość limonki idealnie przełamuje naturalną słodycz dojrzałych truskawek.
- 1
Truskawki starannie opłucz i osusz, a następnie usuń szypułki. Połowę owoców pokrój w drobną kostkę (ok. 5 mm), a resztę pozostaw w całości – posłużą jako baza do blendowania.
- 2
W wysokim naczyniu wymieszaj wodę mineralną, świeżo wyciśnięty sok z limonki oraz syrop z agawy. Mieszaj energicznie, aż płyn stanie się klarowny i jednolity.
- 3
Całe truskawki zblenduj z przygotowaną bazą i szczyptą soli na idealnie gładką masę. Na koniec ręcznie wmieszaj pokrojone w kostkę owoce, aby nadać lodom apetyczną strukturę.
- 4
Przelej masę do foremek na lody, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca u góry. Włóż patyczki i wstaw do zamrażarki na minimum 6 godzin, aż lody będą całkowicie twarde.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie napełniaj foremek po same brzegi – masa lodowa zwiększa swoją objętość podczas zamrażania.
- Aby bez trudu wyjąć gotowe lody, zanurz spód foremki w letniej wodzie na około 5 sekund.
Jak długo można przechowywać to danie?
Lody przechowuj w zamrażarce do 1 miesiąca. Najlepiej trzymać je w szczelnym pojemniku, aby nie chłonęły zapachów innych produktów.
