Niemiecki gulasz wołowy z papryką i ziemniakami

Name: Niemiecki gulasz wołowy z papryką i ziemniakami
Prep time: 25 min
Cook time: 105 min
Total time: 130 min
Yield: 4 servings
Cuisine: German
Ingredients: 600 g Łopatka wołowa; 3 szt. Cebula; 2 szt. Czerwona papryka; 1 szt. Zielona papryka; 2 ząbek Czosnek; 2 łyżka Koncentrat pomidorowy; 12 g Papryka słodka; 1 łyżeczka Kminek (ziarno); 1 łyżeczka Majeranek; 1 liść Liść laurowy; 20 ml Olej rzepakowy; 600 ml Bulion wołowy; 1 łyżka Ocet z czerwonego wina; 900 g Ziemniak; 10 g Pietruszka gładka; 0,3 łyżeczka Sól; 1 szczypta Pieprz czarny mielony

Niedzielny gulasz, który uda się też w tygodniu: chuda wołowina z dużą ilością cebuli i papryki, długo duszona, podana z gotowanymi ziemniakami.

130 min

łącznie

osób

518

kalorii na porcję

W jednej porcji

42 g
Białko: 53 g
Węglowodany: 12 g
Tłuszcze

Czy to danie jest dla ciebie odpowiednie?

Odchudzanie, cukrzyca, wysokie ciśnienie, cholesterol: powiedz nam, co cię dotyczy, a sprawdzimy to danie.

Bezpłatnie, bez konta

Składniki

600 g
Łopatka wołowa
3 szt.
Cebula
2 szt.
Czerwona papryka
1 szt.
Zielona papryka
2 ząbek
Czosnek
2 łyżka
Koncentrat pomidorowy
12 g
Papryka słodka
1 łyżeczka
Kminek (ziarno)
1 łyżeczka
Majeranek
1 liść
Liść laurowy
20 ml
Olej rzepakowy
600 ml
Bulion wołowy
1 łyżka
Ocet z czerwonego wina
900 g
Ziemniak
10 g
Pietruszka gładka
0,3 łyżeczka
Sól
1 szczypta
Pieprz czarny mielony

Alergeny

siarczyny

Tryb gotowaniaKroki w dużym widoku, jeden po drugim, z minutnikami.

Instrukcje

0/4

Wołowinę pokrój w 3-centymetrową kostkę i obsmażaj partiami na gorącym oleju.
Dodaj cebulę w piórkach i rumień 10 minut, potem krótko podsmaż czosnek, koncentrat i paprykę, podlej octem.
Wlej bulion, dodaj kminek, majeranek i liść laurowy, duś pod przykryciem 1,5 godziny; paprykę w paskach dodaj na ostatnie 20 minut.
Ziemniaki obierz i gotuj 20 minut. Dopraw gulasz, posyp natką i podawaj z ziemniakami.