Powrót do przepisów
Angielski gulasz wołowy z warzywami (beef stew)

Angielski gulasz wołowy z warzywami (beef stew)

Prawdziwy brytyjski gulasz: chuda wołowina do duszenia gotowana powoli z marchwią, pasternakiem, brukwią, ziemniakami i garścią kaszy pęczak, aż wszystko zmięknie.

145 min
łącznie
4
osób
548
kalorii na porcję

W jednej porcji

43 g
Białko
62 g
Węglowodany
11 g
Tłuszcze

Czy to danie jest dla ciebie odpowiednie?

Odchudzanie, cukrzyca, wysokie ciśnienie, cholesterol: powiedz nam, co cię dotyczy, a sprawdzimy to danie.

Bezpłatnie, bez konta

Składniki

4
  • 600 g
    Łopatka wołowa
  • 20 g
    Mąka
  • 15 ml
    Olej rzepakowy
  • 2 szt.
    Cebula
  • 400 g
    Marchewka
  • 200 g
    Pasternak
  • 300 g
    Brukiew
  • 1 szt.
    Seler naciowy
  • 600 g
    Ziemniak
  • 60 g
    Kasza jęczmienna perłowa
  • 1 łyżka
    Koncentrat pomidorowy
  • 1 łyżka
    Sos Worcestershire
  • 3 gałązka
    Tymianek
  • 2 liść
    Liść laurowy
  • 800 ml
    Bulion wołowy
  • 10 g
    Pietruszka gładka
  • 0,3 łyżeczka
    Sól
  • 1 szczypta
    Pieprz czarny mielony

Alergeny

glutenselerryby
Tryb gotowaniaKroki w dużym widoku, jeden po drugim, z minutnikami.

Instrukcje

0/4

  1. Wołowinę w kostce obtocz w mące i obsmażaj partiami na oleju w dużym garnku. Odłóż.

  2. Zeszklij posiekaną cebulę i seler 5 minut, dodaj koncentrat i sos Worcestershire.

  3. Włóż z powrotem mięso, dodaj bulion, tymianek, liście laurowe i kaszę, przykryj i duś na małym ogniu 1 godzinę.

  4. Dodaj marchew, pasternak, brukiew i ziemniaki w kawałkach i duś kolejne 50–60 minut. Dopraw i posyp natką.

Wskazówki szefa kuchni

  • •Jak każdy gulasz, następnego dnia smakuje jeszcze lepiej.

Przechowywanie

Można przechowywać 3 dni w lodówce w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj delikatnie, aż będzie gorące w środku.

To też Ci się spodoba