Powrót do przepisów
Sałatka śledziowa (Heringssalat)

Sałatka śledziowa (Heringssalat)

Kawałki jędrnego, słonego śledzia w duecie z ziemistym burakiem, otulone aksamitnym, kremowym sosem. Wyrazistego charakteru nadają sałatce chrupiące ogórki oraz soczyste, winne jabłko.

0
traditionalgermancold-dish
25min
Przygotowanie
25min
Gotowanie
Łatwy
Trudność

Wartości odżywcze (na porcję)

426
Kalorie
25g
Białko
26g
Węglowodany
23g
Tłuszcze
Spark IA
Inteligencja kontekstowa

Twój bilans odżywczy. Za darmo.

Kalorie, białka, cele: AI oblicza wszystko dla Ciebie.

Odkryj mój profil2 min • Bezpłatnie

Składniki

4
  • 400 g
    Śledź
    ~176 cal/na porcję
    (marynowane filety, pokrojone w kostkę)
  • 200 g
    Burak czerwony
    ~20 cal/na porcję
    (ugotowane i pokrojone w kostkę)
  • 300 g
    Ziemniak
    ~60 cal/na porcję
    (ugotowane, pokrojone w kostkę)
  • 1 piece
    Jabłko
    ~24 cal/na porcję
    (obrane i pokrojone w kostkę)
  • 1 piece
    Cebula
    ~15 cal/na porcję
    (drobno posiekana)
  • 4 piece
    Ogórek konserwowy słodko-kwaśny
    ~2 cal/na porcję
    (pokrojone w plasterki lub kostkę)
  • 100 ml
    Śmietanka
    ~62 cal/na porcję
    (płynna)
  • 100 g
    Jogurt grecki naturalny
    ~26 cal/na porcję
    (naturalny)
  • 1 tbsp
    Musztarda
    ~6 cal/na porcję
    (ostra)
  • 1 tbsp
    Ocet
    ~1 cal/na porcję
    (jabłkowy lub z białego wina)
  • 1 piece
    Koper
    (posiekany pęczek)
  • 2 piece
    Jajkoopcjonalne
    ~35 cal/na porcję
    (ugotowane na twardo, do dekoracji)

Alergeny

rybymilkmustardjajka
Przejdź do trybu gotowaniaSkładniki gotowe? Uruchom tryb krok po kroku!

Instrukcje

0/4

  1. Gotowanie bazy

    Ugotuj ziemniaki i buraki w osolonej wodzie do miękkości (nóż powinien wchodzić bez oporu). Odcedź je i odstaw do całkowitego wystudzenia.

    25 min

  2. Krojenie składników

    Pokrój śledzie, ziemniaki, buraki oraz jabłko w kostkę o boku ok. 1 cm. Cebulę i ogórki posiekaj drobniutko, by ich smak równomiernie przeniknął całe danie.

    10 min

  3. Przygotowanie sosu

    W dużej misce połącz śmietanę z jogurtem, musztardą i octem. Dopraw szczodrze świeżo zmielonym pieprzem. Sos powinien być gładki i mieć idealną gęstość, tak by dokładnie otulił składniki.

    5 min

  4. Łączenie i chłodzenie

    Wymieszaj wszystkie składniki z sosem, robiąc to delikatnie, by nie rozgnieść warzyw. Dodaj posiekany koper i odstaw do lodówki – czas sprawi, że smaki idealnie się ze sobą przegryzą.

    5 min

Chcesz to ugotować w tym tygodniu?

Dodaj ten przepis do swojego planu, a AI zajmie się resztą.

Zaplanuj moje posiłkiBezpłatnie • Bez karty

Porady szefa kuchni

  • •Przygotuj sałatkę dzień wcześniej – śledzie delikatnie zabarwią sos na różowo, a smak stanie się znacznie głębszy i bardziej wyrazisty.
  • •Uważaj z soleniem sosu; same śledzie są już wystarczająco słone i nadadzą potrawie odpowiedni charakter.

Przechowywanie

Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 48 godzin.

4.8
20 opinie
Oceń ten przepis:
bez glutenuhalalkoszernepeskatariańskielow carbśródziemnomorskieniemieckiePrzystawkiłatwelekkiebatch cooking
Sałatka śledziowa (Heringssalat) | FoodCraft