Marynowana feta z ziołami i chili

Jędrne, a zarazem rozpływające się w ustach kostki sera zatopione w aromatycznej, złocistej oliwie. Dodatek chili zapewnia subtelną pikanterię, która idealnie równoważy rześką kwasowość cytryny.

• Przygotowanie: 15 min
• Gotowanie: 0 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 883
• Białko: 16 g
• Węglowodany: 9 g
• Tłuszcze: 87 g

Składniki

• 250 ml Oliwa z oliwek extra virgin ( do zalania )
• 2 piece Czosnek ( w plasterkach )
• 1 tbsp Tymianek ( suszony )
• 1 tbsp Oregano ( suszone )
• 1 piece Papryczka chili ( pokrojone w talarki )
• 1 piece Cytryna ( otarta skórka )
• 1 tsp Pieprz czarny ziarnisty ( w całości )
• 400 g Feta

Instrukcje

1. Krojenie sera

   Pokrój fetę w regularną kostkę o boku około 2 cm. Pamiętaj, by robić to delikatnie – ser powinien zachować swój kształt i nie pokruszyć się.

2. Przygotowanie aromatów

   Czosnek pokrój w cieniutkie plasterki. Zetrzyj skórkę z cytryny, uważając, by nie zahaczyć o gorzką, białą warstwę. Chili pokrój w zgrabne talarki.

3. Układanie w słoiku

   W czystym słoiku umieszczaj kostki fety warstwami, przekładając je plastrami czosnku, chili, tymiankiem, oregano oraz ziarnami pieprzu.

4. Zalewanie i marynowanie

   Zalej całość oliwą, aż ser zostanie całkowicie przykryty. Szczelnie zakręć słoik i wstaw do lodówki na przynajmniej 24 godziny, aby smaki idealnie się przegryzły.

Porady szefa kuchni

• Oliwa musi w całości zakrywać ser, co zapobiega jego utlenianiu i psuciu się.
• Nie wylewaj aromatycznej oliwy po zjedzeniu sera – to genialna baza do sałatki z pomidorów lub do wykończenia dań z patelni.

Przechowywanie

Przechowuj w lodówce do 2 tygodni. Wyjmij słoik na 15 minut przed podaniem, aby oliwa odzyskała swoją płynną formę.