Mango Lassi

Aksamitna, gęsta konsystencja, która dosłownie rozpływa się w ustach. Słodycz dojrzałego mango idealnie przełamuje rześka kwasowość jogurtu i korzenny aromat kardamonu.

• Przygotowanie: 10 min
• Gotowanie: 0 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 282
• Białko: 9 g
• Węglowodany: 42 g
• Tłuszcze: 8 g

Składniki

• 2 piece Mango ( bardzo dojrzałe, bez pestki )
• 500 g Jogurt ( naturalny )
• 200 ml Mleko pełne ( mocno schłodzone )
• 2 tbsp Miód opcjonalne ( płynny )
• 2 pinch Kardamon mielony ( dla intensywnego aromatu )
• 20 g Pistacje prażone solone opcjonalne ( posiekane )
• 8 piece Kostki lodu

Instrukcje

1. Przygotowanie owoców

   Obierz mango i oddziel miąższ od pestki. Wybieraj owoce miękkie o intensywnie pomarańczowym kolorze. Pokrój je w dużą kostkę.

2. Blendowanie

   Wrzuć kawałki mango do blendera, dodaj jogurt, mleko, miód oraz kostki lodu. Dopraw szczyptą kardamonu. Miksuj na wysokich obrotach, aż uzyskasz idealnie gładką, kremową konsystencję bez żadnych grudek.

3. Wykończenie i podanie

   Sprawdź gęstość napoju – jeśli jest zbyt treściwy, rozrzedź go odrobiną mleka. Przelej do wysokich szklanek i udekoruj kruszonymi pistacjami dla kontrastowej chrupkości.

Porady szefa kuchni

• Jeśli mango nie będzie dostatecznie dojrzałe, lassi może mieć wyczuwalne włókna. Wybieraj owoce, które delikatnie uginają się pod naciskiem kciuka.
• Aby uzyskać efekt restauracyjnej gładkości, przetrzyj miąższ mango przez gęste sitko przed połączeniem go z pozostałymi składnikami.

Przechowywanie

Podawaj natychmiast. Lassi można przechowywać w lodówce do 12 godzin, choć z czasem napój może ulec naturalnemu rozwarstwieniu.