Krewetki w mleczku kokosowym
Składniki
- 600 gKrewetka (obrane)
- 400 mlMleko kokosowe (z puszki)
- 1 szt.Cebula żółta (drobno posiekana)
- 2 szt.Czosnek (posiekany)
- 1 szt.Chili tajskie (pozbawione nasion i pokrojone w plasterki)
- 1 łyżeczkaImbir w proszku
- 2 łyżkaOlej arachidowy
- 1 łyżkaSos sojowy
- 10 gŚwieża kolendra (same listki)
- 15 gŚwieży imbir (obrany i starty na tarce)
Przygotowanie
Jędrne, perłowe krewetki otulone kremowym sosem, który idealnie oblepia każdą z nich. Aromat imbiru i świeżej kolendry tworzy doskonałą harmonię z pikantną nutą chili.
- 1
Rozgrzej olej arachidowy w woku lub na dużej patelni. Smaż krewetki na dużym ogniu, aż staną się różowe i stracą przezroczystość. Zdejmij je z patelni i odstaw na bok.
- 2
Na tej samej patelni zeszklij cebulę, czosnek, chili i imbir. Cebula powinna stać się miękka i puścić soki, ale nie może się przypalić.
- 3
Wlej mleczko kokosowe oraz sos sojowy. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje i zacznie apetycznie osadzać się na łyżce.
- 4
Wrzuć krewetki z powrotem do sosu, aby się ogrzały. Tuż przed podaniem posyp danie świeżą kolendrą, by zachować jej intensywny aromat.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Pamiętaj, by nie smażyć krewetek zbyt długo na samym początku – w przeciwnym razie po ponownym podgrzaniu mogą stać się gumowate.
- Sos ma idealną konsystencję, gdy równomiernie oblepia wypukłą stronę łyżki.
Jak długo można przechowywać to danie?
Danie można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Odgrzewaj powoli na patelni na małym ogniu.
