Truskawkowy jogurt mrożony

Przygotowanie

Gęsta, aksamitna masa z marmurkowymi smugami soczystej czerwieni. Na podniebieniu to idealna gra kremowego jogurtu i orzeźwiającej truskawki – bez ani jednej wyczuwalnej grudki lodu.

1. 1

   Oczyść truskawki z szypułek i zmiksuj je na gładkie purée. Jeśli zależy Ci na idealnie aksamitnej teksturze, przetrzyj masę przez gęste sito, aby pozbyć się drobnych pestek.

2. 2

   W misce połącz jogurt grecki z drobnym cukrem, płynnym miodem i ekstraktem z wanilii. Ubijaj energicznie, aż masa stanie się lśniąca, a cukier całkowicie się rozpuści.

3. 3

   Do masy jogurtowej dodaj sok z limonki oraz przygotowany wcześniej mus truskawkowy. Delikatnie wymieszaj całość szpatułką, aby smaki i tekstury subtelnie się połączyły.

4. 4

   Przelej mieszankę do maszynki do lodów. Kręć do momentu, gdy łopatka zacznie zostawiać wyraźny ślad, a masa stanie się gęsta i zwarta, ale wciąż plastyczna.