Kremowy hummus

Gładkie puree, w którym ciecierzyca łączy się z czosnkiem i tahini, podkreślone nutą cytryny i kminu.

• Przygotowanie: 20 min
• Gotowanie: 10 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 254
• Białko: 8 g
• Węglowodany: 15 g
• Tłuszcze: 16 g

Składniki

• 300 g ciecierzyca w puszce
• 3 g Olej sezamowy
• 3 tbsp Tahini
• 25 g Oliwa z oliwek extra virgin
• 1 piece Cytryna
• 3 tsp Kumin (ziarno)
• 2 piece Czosnek
• 1.2 tsp Ziarna sezamu

Instrukcje

1. Przygotuj składniki

   Drobno posiekaj czosnek i wyciśnij cytrynę, aby uzyskać sok.

2. Zblenduj składniki

   W blenderze połącz ciecierzycę, czosnek, sok z cytryny, tahini, olej sezamowy, oliwę z oliwek, kmin, sól i pieprz. Blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Dopasuj konsystencję

   Spróbuj i w razie potrzeby dostosuj przyprawy. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek lub trochę wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

4. Ozdób i podaj

   Posypać nasionami sezamu i kilkoma całymi ciecierzycami przed podaniem.

Porady szefa kuchni

• Użyj ciecierzycy z puszki, aby zaoszczędzić czas, ale dobrze ją opłucz, aby usunąć nadmiar soli.
• Dodaj trochę pokruszonego lodu podczas mieszania, aby uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję.
• Zachowaj trochę płynu z ciecierzycy, aby w razie potrzeby dostosować konsystencję.

Przechowywanie

Przechowywać przez 3 dni w lodówce w hermetycznym pojemniku. Można zamrażać do 3 miesięcy.