Powrót do przepisów
Köttbullar – szwedzkie klopsiki z ziemniakami i ogórkiem

Köttbullar – szwedzkie klopsiki z ziemniakami i ogórkiem

Prawdziwe szwedzkie klopsiki w lekkim sosie śmietankowym z ziemniakami, szybko marynowanym ogórkiem (pressgurka) i konfiturą z borówki brusznicy – lub galaretką porzeczkową.

60 min
łącznie
4
osób
570
kalorii na porcję

W jednej porcji

36 g
Białko
57 g
Węglowodany
20 g
Tłuszcze

Czy to danie jest dla ciebie odpowiednie?

Odchudzanie, cukrzyca, wysokie ciśnienie, cholesterol: powiedz nam, co cię dotyczy, a sprawdzimy to danie.

Bezpłatnie, bez konta

Składniki

4
  • 300 g
    Mięso wołowe mielone (5% tłuszczu)
  • 200 g
    Mielona wieprzowina
  • 30 g
    Bułka tarta
  • 100 ml
    Mleko półtłuste
  • 1 szt.
    Jajko
  • 1 szt.
    Cebula
  • 1 szczypta
    Pieprz biały mielony
  • 0,5 łyżeczka
    Sól
  • 1 łyżka
    Olej rzepakowy
  • 10 g
    Masło
  • 300 ml
    Bulion wołowy
  • 15 g
    Mąka
  • 50 g
    śmietana
  • 1 łyżeczka
    Sos sojowy
  • 800 g
    Ziemniak
  • 60 g
    Galaretka z porzeczek
  • 1 szt.
    Ogórek
  • 2 łyżka
    Ocet
  • 1 łyżeczka
    Cukier
  • 10 g
    Pietruszka

Alergeny

glutenmlekojajasoja
Tryb gotowaniaKroki w dużym widoku, jeden po drugim, z minutnikami.

Instrukcje

0/3

  1. Pokrój ogórka bardzo cienko i wymieszaj z octem, cukrem, natką i 2 łyżkami wody; schłódź. Ugotuj ziemniaki.

  2. Namocz bułkę tartą w mleku i wymieszaj z mięsem, jajkiem, startą cebulą, solą i pieprzem. Formuj małe kulki i obsmażaj partiami na oleju z masłem.

  3. Na tej samej patelni oprósz mąką, wlej bulion wołowy i zagotuj do zgęstnienia; dodaj crème fraîche i sos sojowy. Podawaj z ziemniakami, ogórkiem i borówkami lub galaretką.

Wskazówki szefa kuchni

  • •Zwilż dłonie zimną wodą, a klopsiki będą równe i okrągłe.

Przechowywanie

Można przechowywać 3 dni w lodówce w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj delikatnie, aż będzie gorące w środku.

To też Ci się spodoba