Kanapki Bikini (Mixed Sandwiches)

Maślana, złocista skórka, kusząco chrupiąca przy każdym kęsie, skrywa gorące wnętrze z ciągnącego się sera i delikatnej szynki. Zapach orzechowego masła skwierczącego na patelni to zapowiedź tej prostej, a jakże efektownej przekąski.

• Przygotowanie: 5 min
• Gotowanie: 5 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 673
• Białko: 34 g
• Węglowodany: 71 g
• Tłuszcze: 27 g

Składniki

• 8 piece Chleb biały ( w kromkach )
• 200 g Szynka ( w cienkich plastrach )
• 150 g Ser Emmental ( w cienkich plastrach )
• 40 g Masło niesolone ( miękkie, w temperaturze pokojowej )

Instrukcje

1. Przygotowanie pieczywa

   Każdą kromkę jasnego chleba posmaruj cienką, równomierną warstwą masła z jednej strony. Zadbaj o to, by masło dotarło do samych brzegów – dzięki temu kanapka zrumieni się perfekcyjnie na całej powierzchni.

2. Składanie kanapek

   Na suchej stronie pieczywa połóż plaster sera emmentaler, następnie szynkę i drugą warstwę sera. Całość przykryj kromką chleba tak, aby posmarowana masłem strona była skierowana na zewnątrz.

3. Smażenie na złoto

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Smaż kanapki, aż chleb stanie się intensywnie złocisty, a ser zacznie powoli wypływać z boków. Przewróć na drugą stronę i delikatnie dociśnij łopatką, by uzyskać idealną strukturę.

Porady szefa kuchni

• Aby ser rozpuścił się jeszcze lepiej, a kontakt pieczywa z patelnią był idealny, dociśnij kanapki od góry mniejszym garnkiem lub drugą, ciężką patelnią.
• Uważaj na temperaturę: masło powinno lekko zbrązowieć, by wydobyć głęboki, orzechowy aromat, ale nie może zacząć dymić ani się przypalić.

Przechowywanie

Najlepiej smakują natychmiast po zdjęciu z patelni. Po schłodzeniu w lodówce pieczywo traci swoją legendarną chrupkość.