Chrupiący Tuna Melt z serem cheddar

Złocisty, przyrumieniony na maśle chleb, który skrywa kremowe wnętrze z tuńczyka i wolno topniejący ser cheddar. Idealny balans pomiędzy gorącą, chrupiącą grzanką a świeżością selera naciowego i czerwonej cebuli.

• Przygotowanie: 15 min
• Gotowanie: 10 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 1023
• Białko: 51 g
• Węglowodany: 77 g
• Tłuszcze: 56 g

Składniki

• 400 g Tuńczyk ( odsączony i rozdrobniony )
• 6 tbsp Japoński majonez ( w temperaturze pokojowej )
• 2 piece Seler naciowy ( pokrojony w drobną kostkę )
• 1 piece Czerwona cebula ( posiekana )
• 4 piece Ogórek konserwowy słodko-kwaśny ( pokrojone w małą kostkę )
• 8 piece Ser Cheddar ( w plastrach )
• 8 piece Chleb biały ( grube kromki )
• 60 g Masło niesolone ( miękkie )
• 2 pinch Fleur de sel
• 2 pinch Pieprz czarny mielony
• 2 tsp Sos Worcestershire

Instrukcje

1. Przygotowanie pasty

   Dokładnie odsącz tuńczyka z zalewy, aby pieczywo nie nasiąkło wilgocią. W misce wymieszaj rozdrobnioną rybę z japońskim majonezem, sosem Worcestershire oraz drobno posiekanym selerem naciowym i czerwoną cebulą. Dodaj pokrojone ogórki konserwowe. Pasta powinna być spójna i dobrze trzymać się na łyżce.

2. Składanie kanapek

   Każdą kromkę białego pieczywa posmaruj obficie masłem z jednej strony. Na suchych stronach dwóch kromek ułóż plaster sera cheddar, solidną warstwę pasty z tuńczyka, a następnie drugi plaster sera. Przykryj pozostałymi kromkami tak, aby posmarowana masłem strona znajdowała się na zewnątrz.

3. Smażenie i roztapianie sera

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Połóż na niej kanapki. Gdy chleb nabierze głębokiego, złocistego koloru, a masło zacznie apetycznie skwierczeć, ostrożnie odwróć je na drugą stronę. Lekko dociśnij łopatką. Danie jest gotowe, gdy cheddar zacznie powoli wypływać na brzegach, a pieczywo będzie idealnie rumiane.

Porady szefa kuchni

• Nie rozgrzewaj patelni zbyt mocno – chleb przypali się, zanim ser zdąży się rozpuścić i dokładnie otulić tuńczyka.
• Użyj obciążenia lub praski do kanapek, aby zapewnić równomierny kontakt z patelnią i uzyskać wyjątkowo chrupiącą skórkę.

Przechowywanie

Podawaj natychmiast. Pieczywo szybko traci swoją chrupkość podczas przechowywania w lodówce.