Kanapka Monte Cristo
Składniki
- 8 szt.Chleb biały (grube kromki)
- 4 szt.Szynka (w plastrach)
- 240 gPierś z indyka (w plastrach)
- 120 gSer Gruyère (starty na tarce)
- 4 szt.Jajko (roztrzepane)
- 100 mlMleko pełne
- 60 gMasło niesolone
- 2 szczyptaSzara sól morska
- 4 łyżkaDżem malinowy (do serwowania)
- 2 łyżkaCukier puder (do oprószenia)
Przygotowanie
Maślana, złocista kanapka, w której namoczony w jajku chleb staje się chrupiący z zewnątrz i cudownie miękki w środku. Roztopiony ser łączy plastry szynki i indyka w idealnym, słodko-słonym duecie.
- 1
Na kromce białego pieczywa ułóż plaster szynki, plaster indyka oraz porcję startego sera Gruyère. Przykryj drugą kromką i mocno dociśnij dłonią, aby składniki do siebie przywarły.
- 2
W płaskim naczyniu roztrzep jajka z pełnotłustym mlekiem i szczyptą szarej soli morskiej. Mieszaj energicznie, aż masa stanie się idealnie gładka.
- 3
Zanurz każdą kanapkę w masie jajecznej. Chleb powinien dobrze wchłonąć płyn, ale pozostać w całości. Przewróć na drugą stronę, aby pieczywo równomiernie nasiąkło.
- 4
Rozpuść masło na patelni. Gdy zacznie apetycznie pienić, połóż kanapki. Smaż przez około 3 do 4 minut z każdej strony, aż skórka stanie się złocisto-brązowa, a ser w środku całkowicie się rozpuści.
- 5
Zdejmij sandwicze z patelni. Oprósz je hojnie cukrem pudrem i podawaj natychmiast w towarzystwie konfitury malinowej, która przełamie słony smak dodatków.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Dociskaj kanapkę łopatką lub ciężarkiem kuchennym podczas smażenia, aby ser roztopił się równomiernie i scalił wszystkie warstwy.
- Masło powinno osiągnąć stadium 'noisette' (lekko orzechowe i rumiane), ale pilnuj temperatury, by go nie przypalić – zmniejsz ogień, gdy tylko nabierze koloru.
Jak długo można przechowywać to danie?
Podawaj i jedz natychmiast, aby cieszyć się chrupiącą skórką. Danie nie nadaje się do przechowywania.
