Jaga Bata

Delikatny miąższ skryty pod lekko pomarszczoną skórką. Palone masło w połączeniu z sosem sojowym tworzy lśniącą, brązową glazurę, która apetycznie otula każdy kawałek.

• Przygotowanie: 10 min
• Gotowanie: 20 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 199
• Białko: 4 g
• Węglowodany: 25 g
• Tłuszcze: 8 g

Składniki

• 600 g Ziemniak ( obrane i pokrojone w łódeczki )
• 40 g Masło niesolone ( pokrojone w kostkę )
• 2 tbsp Sos sojowy
• 1 pinch Szara sól morska
• 1 pinch Pieprz czarny mielony opcjonalne

Instrukcje

1. Gotowanie ziemniaków

   Ułóż ziemniaczane łódeczki w koszyczku do gotowania na parze. Gotuj do miękkości – ostrze noża powinno wchodzić w środek bez żadnego oporu.

2. Smażenie i glazurowanie

   Rozgrzej masło na patelni. Gdy zacznie się pienić i pachnieć orzechowo, wrzuć ziemniaki. Energicznie zamieszaj. Wlej sos sojowy: powinien błyskawicznie odparować, oblepiając ziemniaki ciemną, lśniącą powłoczką.

Porady szefa kuchni

• Uważaj, by nie rozgotować ziemniaków na parze – muszą pozostać w całości podczas smażenia na patelni.
• Zanim dodasz sos sojowy, poczekaj, aż masło dobrze się spieni, by wydobyć z niego głęboki, orzechowy aromat.

Przechowywanie

Można przechowywać w lodówce do 2 dni. Odgrzewaj na patelni z dodatkiem odrobiny wody, aby rozpuścić i odświeżyć glazurę.