Hiszpańska sałatka z tuńczykiem
Składniki
- 500 gZiemniak (ugotowane, obrane i pokrojone w kostkę)
- 300 gTuńczyk (odsączony i podzielony na mniejsze kawałki)
- 3 szt.Jajko (ugotowane na twardo i pokrojone w ćwiartki)
- 1 szt.Czerwona papryka (oczyszczona z gniazd nasiennych i pokrojona w kostkę)
- 2 szt.Pomidor okrągły (pokrojone w kostkę)
- 1 szt.Czerwona cebula (pokrojona w cienkie piórka)
- 50 gZielona oliwka (w całości)
- 4 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 2 łyżkaOcet z czerwonego wina
- 1 szczyptaSzara sól morska
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
Przygotowanie
Kremowe ziemniaki połączone z mięsistymi kawałkami tuńczyka, chrupiącą papryką i wyrazistym akcentem octu. To niezwykle świeża kompozycja, w której złocista oliwa z oliwek idealnie scala wszystkie składniki, nadając im apetycznego blasku.
- 1
Ziemniaki wrzuć do wrzącej, osolonej wody i gotuj do momentu, aż ostrze noża będzie wchodzić w nie bez oporu. Jajka gotuj przez 9 minut – tak, aby żółtko było ścięte, ale wciąż zachowało apetyczny kolor i nie stało się suche.
- 2
Czerwoną paprykę, pomidory oraz cebulę pokrój w równą, drobną kostkę. Staranność cięcia jest kluczowa, by każde warzywo zachowało swoją charakterystyczną chrupkość.
- 3
Jeszcze ciepłe ziemniaki wymieszaj z odsączonym, lekko rozdrobnionym tuńczykiem, oliwkami i pokrojonymi warzywami. Delikatne ciepło ziemniaków sprawi, że wszystkie smaki szybciej i głębiej się przenikną.
- 4
Całość polej oliwą z oliwek oraz octem, a następnie dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Mieszaj bardzo delikatnie, by lśniący dressing otulił każdy składnik, uważając, aby nie rozgnieść warzyw na miazgę.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Przygotuj sałatkę około 2 godziny przed podaniem – dzięki temu ziemniaki idealnie wchłoną aromat oliwy i octu.
- Jeśli możesz, wybierz tuńczyka w oliwie wysokiej jakości; jego tekstura będzie znacznie bardziej maślana i delikatna.
Jak długo można przechowywać to danie?
Sałatkę można przechowywać w lodówce do 48 godzin w szczelnie zamkniętym pojemniku. Nie nadaje się do zamrażania.
