Hiszpańska marchewka z czosnkiem (Zanahorias Aliñadas)
Składniki
- 600 gMarchewka (obrana i pokrojona w 1-centymetrowe plastry)
- 3 szt.Czosnek (drobno posiekany)
- 4 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 2 łyżkaOcet z czerwonego wina
- 1 łyżeczkaKumin mielony
- 1 łyżeczkaPapryka wędzona
- 1 łyżeczkaOregano
- 1 szczyptaSzara sól morska
Przygotowanie
Chrupiące plasterki marchewki otulone aromatyczną oliwą o głębokim, czerwonym kolorze. Wyrazisty świeży czosnek i kwasowość octu doskonale równoważą naturalną słodycz warzywa.
- 1
Plasterki marchewki wrzuć do wrzącej, osolonej wody. Gotuj tak, aby pozostały lekko jędrne – czubek noża powinien gładko zagłębiać się w miąższ, ale nie może go rozgniatać. Odcedź natychmiast.
- 2
W moździerzu utrzyj czosnek z solą na gładką pastę. Dodaj kumin, paprykę i oregano. Wlej ocet, a następnie stopniowo dolewaj oliwę z oliwek, energicznie mieszając do połączenia składników.
- 3
Zalej jeszcze ciepłą marchewkę aromatycznym sosem, dzięki czemu warzywo lepiej wchłonie wszystkie smaki. Delikatnie wymieszaj, aby każda cząstka była dokładnie pokryta przyprawami. Odstaw w chłodne miejsce.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Pilnuj czasu gotowania; marchewka nie może być zbyt miękka i rozpadać się pod widelcem.
- Przygotuj danie dzień wcześniej – po 12 godzinach w chłodzie smaki czosnku i kuminu idealnie się przegryzą.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3 do 4 dni.
