Grecka deska serów

Zwarte bloki serów kruszące się pod nożem, skąpane w lśniącej oliwie z oliwek. Aromat suszonego oregano przeplata się tu ze świeżością cytryny i chrupkością świeżych warzyw.

• Przygotowanie: 15 min
• Gotowanie: 0 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 713
• Białko: 28 g
• Węglowodany: 37 g
• Tłuszcze: 48 g

Składniki

• 200 g Ser świeży ( w grubym bloku )
• 150 g Miękki ser owczy z porostem pleśni ( w plastrach )
• 100 g Czarna oliwka ( w całości )
• 3 tbsp Oliwa z oliwek extra virgin
• 1 tbsp Oregano ( suszone )
• 1 piece Cytryna ( w cząstkach )
• 1 tbsp Miód opcjonalne
• 0.5 piece Ogórek ( w plastrach )
• 100 g Pomidor koktajlowy ( przekrojone na pół )
• 2 piece Chlebek pita ( opieczona i pokrojona w trójkąty )
• 200 g Feta ( pokrojona w duże bloki )

Instrukcje

1. Pokrój sery

   Ser owczy, świeży twaróg oraz fetę pokrój w solidne bloki lub duże trójkąty. Unikaj drobnej kostki – zależy nam na konkretnych kawałkach o wyraźnej strukturze.

2. Dopraw i zamarynuj

   Ułóż sery płasko na półmisku. Skrop je hojnie oliwą z oliwek extra virgin i równomiernie oprósz suszonym oregano na całej powierzchni.

3. Przygotuj dodatki

   Ogórka pokrój w grube plastry, a pomidorki koktajlowe na pół. Rozrzuć czarne oliwki wokół serów, aby stworzyć apetyczny kontrast kolorystyczny.

4. Ostatni szlif

   Obok serów ułóż cząstki cytryny. Ser owczy polej delikatną strużką miodu, co pozwoli idealnie zrównoważyć jego naturalną słoność.

Porady szefa kuchni

• Wyjmij sery z lodówki na około 30 minut przed podaniem – dzięki temu nie będą zbyt łamliwe i w pełni rozwiną swój bukiet smakowy.
• Przed posypaniem potrzyj suszone oregano w dłoniach, aby uwolnić drzemiące w nim olejki eteryczne.

Przechowywanie

Podawaj natychmiast po przygotowaniu. Ser szybko wysycha pod wpływem powietrza, a pokrojone warzywa tracą swoją jędrność.