Gratin z Pomidorami i Bakłażanem

Plastry bakłażana i pomidora układają się warstwami w naczyniu do zapiekania. Mozzarella topi się między warstwami, podczas gdy oliwa z oliwek i zioła prowansalskie nadają potrawie śródziemnomorski aromat.

• Przygotowanie: 20 min
• Gotowanie: 40 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 191
• Białko: 8 g
• Węglowodany: 12 g
• Tłuszcze: 12 g

Składniki

• 300 g Bakłażan
• 5 piece Pomidor okrągły
• 1 piece Mozzarella z mleka bawolego
• 20 g Oliwa z oliwek extra virgin
• 1 tsp Zioła prowansalskie

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik i przygotuj warzywa

   Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umyj pomidory i bakłażany. Pokrój je na cienkie plastry o grubości około 5 mm.

2. Złóż gratin

   W naczyniu do zapiekania ułóż warstwę bakłażanów, a następnie warstwę pomidorów. Pokrusz mozzarellę na wierzchu. Powtarzaj, aż wszystkie składniki zostaną zużyte. Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem, i posyp ziołami prowansalskimi.

3. Piec gratin

   Piec danie przez 30 do 40 minut, aż wierzch będzie złoty, a warzywa miękkie. Podawaj na gorąco.

Porady szefa kuchni

• Używaj jędrnych bakłażanów, aby zapobiec ich rozpadaniu się podczas gotowania.
• Upewnij się, że plastry warzyw są równej wielkości, aby zapewnić równomierne gotowanie.
• Pozwól gratinowi odpocząć kilka minut przed podaniem, aby smaki się dobrze połączyły.

Przechowywanie

Przechowuj przez 2 dni w lodówce. Podgrzej delikatnie w piekarniku, aby zachować teksturę.