Htipiti
Składniki
- 3 szt.Czerwona papryka (w całości do pieczenia)
- 100 gJogurt grecki naturalny (dobrze odsączony)
- 1 szt.Czosnek (bardzo drobno posiekany)
- 3 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 0,5 szt.Cytryna (wyciśnięty sok)
- 1 szt.Papryczka chili (oczyszczone z nasion i posiekane)
- 1 łyżeczkaOregano
- 200 gFeta (pokruszona)
Przygotowanie
Aksamitna pasta z fety podkręcona dymnym aromatem pieczonej papryki. Ma rustykalną, lekko grudkowatą strukturę i subtelną nutę chili, która przyjemnie rozgrzewa podniebienie.
- 1
Całe papryki umieść pod grillem w rozgrzanym piekarniku. Obracaj je regularnie, aż skórka mocno ściemnieje i pokryje się pęcherzami z każdej strony.
- 2
Gorące papryki przełóż do miski i szczelnie przykryj. Po około 10 minutach skórka odejdzie bez trudu. Usuń gniazda nasienne, a miąższ pokrój w bardzo drobną kosteczkę.
- 3
W misce rozgnieć fetę za pomocą widelca. Dodaj jogurt, oliwę z oliwek oraz sok z cytryny. Masa powinna pozostać gęsta i zachować swoją charakterystyczną strukturę.
- 4
Do bazy dodaj paprykę, drobno posiekany czosnek, chili oraz oregano. Całość energicznie wymieszaj. Pasta powinna być spójna, ale z wyraźnie wyczuwalnymi kawałkami warzyw.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nigdy nie używaj blendera ani malaksera, bo zamiast pasty wyjdzie zupa. Widelec to Twój najlepszy sprzymierzeniec.
- Pozwól paście odpocząć w lodówce przez 2 godziny przed podaniem – dzięki temu aromaty papryki idealnie przenikną ser.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce od 3 do 4 dni. Nie nadaje się do mrożenia.
