Domowe bułki do hamburgerów

Domowe bułki do hamburgerów, złociste i miękkie, gotowe na przyjęcie twoich kreacji. Lekko chrupiąca skórka i miękkie wnętrze czynią je idealną bazą dla twoich burgerów.

• Przygotowanie: 20 min
• Gotowanie: 15 min
• Trudność: Średni
• Kalorie: 298
• Białko: 9 g
• Węglowodany: 50 g
• Tłuszcze: 6 g

Składniki

• 250 g Mąka pszenna
• 12.5 g Biały cukier
• 100 g Woda
• 37.5 g Mleko półtłuste
• 1.3 piece Jajko
• 15 g Masło niesolone
• 12 g Świeże drożdże piekarskie
• 1 tsp Nasiona sezamu

Instrukcje

1. Aktywuj drożdże

   Wymieszaj letnie mleko, letnią wodę i cukier z drożdżami piekarskimi w dużej misce. Odstaw na 10 minut, aż mieszanka lekko się spieni.

2. Dodaj mąkę

   Dodaj mąkę do mieszanki, następnie sól i w końcu połowę jajek podanych w przepisie (dla 4 osób, ubij jedno jajko i wlej połowę do mieszanki).

3. Zagnieść ciasto

   Zagnieć przez 5 minut, aż uzyskasz jednolite ciasto. Dodaj miękkie masło i kontynuuj zagniatanie, aż masło zostanie całkowicie wchłonięte.

4. Pozwól ciastu wyrosnąć

   Przykryj miskę wilgotną ściereczką i pozwól ciastu rosnąć przez 1h30 w ciepłym miejscu.

5. Uformuj bułki

   Odpowietrz ciasto, wciskając w nie palce, i podziel na 4 równe części. Uformuj regularne kule i umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Upiec bułki

   Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ubij pozostałe jajko z odrobiną wody i posmaruj nim wierzch bułek. Posyp nasionami sezamu. Piecz przez 15 minut, aż będą złote.

Porady szefa kuchni

• Dla najlepszych rezultatów używaj mąki o dużej sile, która pomoże ciastu dobrze rosnąć.
• Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej, aby łatwo się wkomponowało.
• Jeśli to możliwe, pozwól ciastu rosnąć w wyłączonym piekarniku z włączonym światłem, aby stworzyć ciepłe, stabilne środowisko.

Przechowywanie

Przechowywać przez 2 dni w temperaturze pokojowej w papierowej torbie. Można zamrażać do 3 miesięcy.