Ciasto z cukinią i serem kozim

Wilgotne ciasto, w którym cukinia wtapia się w ciasto, z kawałkami topiącego się sera koziego i chrupiącego boczku.

• Przygotowanie: 20 min
• Gotowanie: 45 min
• Trudność: Średni
• Kalorie: 348
• Białko: 20 g
• Węglowodany: 22 g
• Tłuszcze: 20 g

Składniki

• 263 g Cukinia
• 100 g Rolada kozia
• 50 g Boczek wędzony w kostce
• 3 piece Jajko
• 67 g Ser Gruyère
• 100 g Mleko półtłuste
• 100 g Mąka pszenna
• 3 g Oliwa z oliwek extra virgin
• 8 g Proszek do pieczenia

Instrukcje

1. Przygotuj cukinię

   Umyj cukinię i pokrój ją na małe, równe kostki. Podsmaż je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, aż będą miękkie i lekko złociste.

2. Dodaj boczek

   Dodaj boczek do cukinii i kontynuuj gotowanie, aż będą złote. Dopraw solą i pieprzem.

3. Przygotuj ciasto na ciasto

   W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, jajka i mleko. Dodaj starty Gruyère, kostki sera koziego i na końcu mieszankę cukinii i boczku.

4. Upiecz ciasto

   Wlej mieszaninę do silikonowej lub natłuszczonej formy do ciasta. Piecz w 180°C przez 45 minut. Sprawdź stopień upieczenia za pomocą ostrza noża; powinno wyjść czyste.

Porady szefa kuchni

• Używaj jędrnych cukinii, aby zapobiec wydzielaniu zbyt dużej ilości wody.
• Nie mieszaj za dużo ciasta, aby zachować lekką konsystencję.
• Pozwól ciastu lekko ostygnąć przed wyjęciem z formy, aby uniknąć złamania.

Przechowywanie

Przechowuje się 3 dni w lodówce. Podgrzewaj delikatnie, aby zachować konsystencję.