Boller i karry – duńskie pulpety w sosie curry

Pulpety gotowane w bulionie, podane w łagodnym sosie curry z porem i jabłkiem, z brązowym ryżem i groszkiem: duński klasyk uwielbiany przez dzieci.

Instrukcje

1. Wymieszaj mięso ze startą cebulą, jajkiem, 30 g mąki, 100 ml mleka i solą. Uformuj kulki i gotuj 8 minut w bulionie; bulion zachowaj. Nastaw ryż.

2. Zeszklij pokrojone w kostkę por i jabłko na maśle z curry przez 2 minuty, dodaj resztę mąki, a potem 500 ml bulionu i 300 ml mleka, mieszając.

3. Gotuj 5 minut do zgęstnienia, dodaj pulpety i groszek i podgrzej 3 minuty. Podawaj na ryżu.

Wskazówki szefa kuchni

• Podsmażenie curry na maśle przed dodaniem płynu wydobywa jego aromat.

Przechowywanie

Można przechowywać 3 dni w lodówce w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj delikatnie, aż będzie gorące w środku.