Pokébolle med tunfisk

Den hawaiiske bollen: terninger av rå tunfisk marinert i soya, ingefær og lime på litt sushiris, med edamame, agurk, gulrot, reddik og litt avokado.

Fremgangsmåte

1. Skyll og kok risen, smak til med halvparten av risedikken og la den avkjøles litt.

2. Skjær tunfisken i terninger og bland med soyasaus, sesamolje, revet ingefær, saften av en halv lime og vårløk. Sett kaldt i 10 minutter.

3. Kok edamame i 3 minutter. Skjær agurk, gulrot, reddik og avokado i tynne skiver og ha over resten av eddiken.

4. Fordel risen i boller, legg på tunfisk og grønnsaker, dryss over sesam og server med lime.

Kokkens tips

• Kjøp tunfisk av sashimikvalitet og hold den kald til siste liten.