Fargerik vegetarpizza med sprø grønnsaker
Ingredienser
- 400 gBrøddeig (tynt kjevlet)
- 150 gTomatkaviar (som base)
- 250 gBøffelmozzarella (avrent og revet i biter)
- 100 gSjampinjong (i skiver)
- 0,5 stkRød paprika (i strimler)
- 1 stkRødløk (i ringer)
- 12 stkSvart oliven (hele)
- 2 ssEkstra jomfruolivenolje
- 1 tsOregano (tørket)
Tilberedning
En tynn, sprø bunn toppet med fargerike grønnsaker og smeltet mozzarella. Duften av tørket oregano og god olivenolje tar deg med rett til hjertet av Italia.
- 1
Skjær soppen i tynne skiver. Rens paprikaen for frø og del den i fine strimler. Skjær rødløken i tynne, delikate ringer.
- 2
Kjevle ut pizzadeigen på et melet underlag til den er smidig og tynn. Legg den over på et perforert stekebrett eller en varm pizzabakestein for å sikre en skikkelig sprø bunn.
- 3
Fordel tomatsausen jevnt over deigen. Dandér grønnsakene i et harmonisk mønster. Dryss over mozzarella revet i biter og sorte oliven.
- 4
Stek pizzaen på 240 °C. Den er ferdig når kantene er gyllenbrune og osten bobler fristende. Avslutt med en god klunk olivenolje og et dryss oregano.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Forvarm ovnen til maks temperatur med stekebrettet inni – sjokkvarmen gir bunnen det perfekte løftet og en sprø skorpe.
- Ikke overless pizzaen med for mange vannholdige grønnsaker, da risikerer du at bunnen blir bløt i stedet for sprø.
Hvor lenge holder retten seg?
Holder seg i 48 timer i kjøleskap. Varmes opp igjen i varm stekeovn på rist for å gjenopprette den sprø konsistensen.
