Mexicaanse Gambas Salteado

Name: Mexicaanse Gambas Salteado
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 150 g Garnaal, gepeld; 0.25 piece Rode paprika, in reepjes; 0.25 piece Groene paprika, in reepjes; 0.25 piece Rode ui, gesneden; 0.75 piece Knoflook, fijngehakt; 0.25 piece Chilipeper, fijngehakt; 0.5 tbsp Extra vierge olijfolie; 0.25 tsp Komijnpoeder; 0.25 tsp Gerookt paprikapoeder; 0.5 tbsp Limoensap; 0.25 piece Verse koriander, gehakt; 0.25 pinch Grijs zeezout; 0.25 tbsp Chipotle pepers in adobosaus, fijngehakt

Stevige, parelmoerachtige gamba's, op hoog vuur geschroeid en gecombineerd met knapperige, licht geblakerde paprika's. Frisse limoen blust de pan af en brengt de rokerige specerijen perfect in balans.

quick-mealmexican-stylehigh-proteinspicy

15min

Voorbereiding

10min

Bereiding

Makkelijk

Moeilijkheidsgraad

Voedingswaarden (per portie)

271

Calorieën

32g

Eiwitten

Koolhydraten

Vetten

Spark IA

Contextuele intelligentie

Je voedingsrapport. Gratis.

Calorieën, eiwitten, doelen: de AI berekent alles voor je.

Ontdek mijn profiel2 min • Gratis

Ingrediënten

600 g
Garnaal
~149 cal/per portie
(gepeld)
Gluten-free
1 stuk
Rode paprika
~13 cal/per portie
(in reepjes)
Vegan
Gluten-free
1 stuk
Groene paprika
~8 cal/per portie
(in reepjes)
Vegan
Gluten-free
1 stuk
Rode ui
~13 cal/per portie
(gesneden)
Vegan
Gluten-free
3 stuk
Knoflook
~3 cal/per portie
(fijngehakt)
Vegan
Gluten-free
1 stuk
Chilipeper
~2 cal/per portie
(fijngehakt)
Vegan
Gluten-free
2 el
Extra vierge olijfolie
~67 cal/per portie
Vegan
Gluten-free
1 tl
Komijnpoeder
~6 cal/per portie
Vegan
Gluten-free
1 tl
Gerookt paprikapoeder
~6 cal/per portie
Vegan
Gluten-free
2 el
Limoensap
~1 cal/per portie
Vegan
Gluten-free
1 stuk
Verse koriander
(gehakt)
Vegan
Gluten-free
1 snufje
Grijs zeezout
Vegan
Gluten-free
1 el
Chipotle pepers in adobosaus
~3 cal/per portie
(fijngehakt)
Vegan
Gluten-free

Allergenen

crustaceans

Kookmodus inschakelenIngrediënten klaar? Start de stap-voor-stap modus!

Instructies

0/4

Groenten voorbereiden
Snijd de rode en groene paprika in gelijkmatige reepjes. Snijd de rode ui in dunne halve ringen en hak de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de chilipeper en snijd deze in kleine blokjes. Hak ook de chipotlepeper fijn.
10 min
Gamba's kort aanbraden
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of wok tot deze bijna walmt. Bak de gamba's in ongeveer 2 minuten tot ze mooi roze en stevig zijn. Schep ze uit de pan en zet ze even apart.
5 min
Groenten roerbakken
Doe de uien en paprika's in dezelfde pan. Laat ze kort kleur pakken, maar zorg dat ze hun 'bite' behouden. Voeg pas aan het einde van de baktijd de knoflook, chilipeper, chipotle, komijn en het gerookt paprikapoeder toe om te voorkomen dat de specerijen verbranden en bitter worden.
8 min
Afblussen en mengen
Doe de gamba's terug in de pan. Giet het limoensap erbij om de heerlijke aanbaksels los te weken. Roer alles nog even krachtig door, zodat de saus elk ingrediënt glanzend omhult.
2 min

Zin om dit deze week te koken?

Voeg dit recept toe aan je planning en de AI regelt de rest.

Mijn maaltijden plannenGratis • Geen kaart vereist

Tips van de chef

•Zorg dat de pan loeiheet is voordat de gamba's erin gaan; zo voorkom je dat ze gaan koken in hun eigen vocht en blijven ze heerlijk sappig.
•Bak de paprika's niet te zacht; ze zijn op hun lekkerst wanneer ze nog een stevige beet hebben.

Bewaren

Direct serveren en opeten. Bij het opnieuw opwarmen worden garnalen snel taai en rubberachtig.

4.6

9 beoordelingen

Beoordeel dit recept:

glutenvrij lactosevrij paleo pescotarische keto koolhydraatarm mediterraanse Mexicaanse Vlees en vis makkelijk snel minder dan 300 kcal eiwitrijk

Mexicaanse Gambas Salteado

Voedingswaarden (per portie)

Aanpassen

Vervangen

Aanvullen

Lokaliseren

Je voedingsrapport. Gratis.

Ingrediënten

Allergenen

Instructies

Groenten voorbereiden

Gamba's kort aanbraden

Groenten roerbakken

Afblussen en mengen

Zin om dit deze week te koken?

Tips van de chef

Bewaren