手作りミニピザ

作り方

サクッと弾けるクリスピーな生地に、とろ～り溶けるチーズが絶妙。オレガノの香りと香ばしい焼き色が、まるでイタリアの陽気なテラス席を思わせる本格的な味わいです。

1. 1

   ボウルに小麦粉、ぬるま湯で溶いたイースト、塩、オイルを入れます。生地が滑らかで弾力が出て、作業台にくっつかなくなるまで根気よくこね上げましょう。

2. 2

   温かい場所で生地を休ませます。元の大きさの約2倍に膨らみ、指で押したときにふんわりと柔らかい感触になれば準備完了です。

3. 3

   生地をゴルフボールほどの大きさに分割して丸めます。めん棒を使うか手で平らに押し広げ、直径10cmほどの薄い円形に整えます。

4. 4

   トマトソースを塗り、みじん切りのにんにく、刻んだハム、スライスしたモッツァレラ、オリーブをのせます。仕上げにオレガノを全体に振りかけます。

5. 5

   220℃に熱したオーブンで、あらかじめ温めておいた天板にのせて焼きます。生地の縁がこんがり黄金色になり、チーズがグツグツと泡立つまで焼き上げましょう。