サーモンとアボカドのポケボウル

酢飯の上に新鮮なサーモン、クリーミーなアボカド、甘いマンゴー、そしてシャキシャキのキュウリをトッピングした一品。カラフルでさわやかな料理です。

• 下準備: 20 min
• 調理時間: 30 min
• 難易度: 中級
• Calories: 709
• タンパク質: 31 g
• 炭水化物: 77 g
• 脂質: 29 g

材料

• 400 g ギンザケ
• 2 個 アボカド
• 2 個 マンゴー
• 1 個 キュウリ
• 200 g 紫キャベツ
• 250 g 寿司米
• 325 g 水
• 37.5 g 米酢
• 15 g 白砂糖
• 4 大さじ 老抽 (ダークショウユ)
• 0.4 個 レモン
• 2 小さじ ごま

作り方

1. ご飯を準備する

   水が透明になるまで米を洗います。水を切り、10分間放置します。厚底の鍋に水を切った米と水を加えます。蓋をして沸騰させます。火を弱めて15分間調理します。火を消して、さらに10分間蓋をしたままにします。米酢に砂糖と塩を少々混ぜます。砂糖が溶けるように少し温めます。米に混ぜて冷まします。

2. サーモンを準備する

   サーモンを小さなキューブに切ります。醤油、レモン汁、ゴマを混ぜます。冷蔵庫で冷やします。

3. 野菜と果物を準備する

   マンゴーをキューブに切り、キュウリを薄切りに、アボカドをスライスし、赤キャベツを細切りにします。

4. ポケボウルを組み立てる

   各ボウルに酢飯の層を敷きます。サーモンのキューブ、マンゴーのピース、アボカドのスライス、キュウリのスライス、赤キャベツのストリップを追加します。すぐに提供します。

シェフのコツ

• 健康上のリスクを避けるために非常に新鮮なサーモンを使用してください。
• 酢を加えた後、米を混ぜすぎないでください。食感を保つためです。
• アボカドは最後の瞬間に追加して、変色を防ぎます。

保存方法

すぐに消費してください。残り物は冷蔵庫で24時間保存でき、再加熱時にサーモンを過剰に調理しないよう冷たいまま食べます。