サーモンパスタ

アルデンテのパスタに、クリーミーなスモークサーモンソースを絡め、フレッシュディルとレモンの風味を加えました。

• 下準備: 20 min
• 調理時間: 30 min
• 難易度: 初級
• Calories: 594
• タンパク質: 25 g
• 炭水化物: 75 g
• 脂質: 20 g

材料

• 400 g 卵麺
• 200 g スモークサーモン
• 250 g 低脂肪クリーム
• 2 小さじ ディル
• 0.4 個 レモン
• 2 個 にんにく
• 5 g エキストラバージンオリーブオイル

作り方

1. パスタを茹でる

   大きな鍋に塩を加えた沸騰したお湯で、パスタをアルデンテになるまで茹でます。

2. ソースを準備する

   熱したフライパンにオリーブオイルを注ぎ、みじん切りにしたニンニクとコショウを加えます。ニンニクが黄金色になるまで炒めます。

3. サーモンとクリームを加える

   クリーム、スライスしたスモークサーモン、ディルをフライパンに加えます。沸騰させた後、火を弱めて煮詰め、濃くなるまで煮ます。味を見て塩を加えます。

4. ソースを仕上げる

   ソースにレモンジュースを注ぎ、よく混ぜてさらに1分間煮ます。茹でたパスタをソースに加え、すぐに提供します。

シェフのコツ

• より良い食感のために質の良いパスタを使用してください。
• サーモンを調理しすぎないようにして、柔らかさを保ちます。
• レモンジュースは最後に加えて、その新鮮さを保ちます。

保存方法

すぐに消費してください。残り物は冷蔵庫で24時間保存でき、サーモンを過度に調理しないよう冷たいまま食べるべきです。