具だくさんのベイクドポテト

作り方

表面はカリッと香ばしく、中はバターとクリームが溶け合うホクホクの食感。カリカリのベーコンと、フォークを入れた瞬間にとろりと伸びるチェダーチーズのコントラストがたまらない、アメリカの本格的な味わいです。

1. 1

   ジャガイモは水で丁寧に洗い、泥を落とします。その後、水気をしっかりと拭き取り、蒸気が抜けるようフォークで全体に数カ所穴を開けておきましょう。

2. 2

   200℃に予熱したオーブンの天板に直接ジャガイモを並べます。皮がパリッとして、ナイフがスッとバターのように抵抗なく通るまでじっくり焼き上げてください。

3. 3

   ジャガイモを焼いている間に、フライパンでベーコンを油を引かずに炒めます。きつね色でカリカリになったら取り出し、チャイブは細かく刻んでおきます。

4. 4

   焼き上がったジャガイモの上部を切り落とします。皮を破らないよう注意しながらスプーンで中身をくり抜き、ボウルに入れてバター、クリーム、塩、胡椒を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

5. 5

   混ぜ合わせたポテトを再び皮の中へ詰め直します。その上にシュレッドタイプのチェダーチーズとカリカリのベーコンをたっぷりとのせ、チーズがとろけて全体を包み込むまでオーブンで5分ほど加熱します。

6. 6

   焼き上がったら、仕上げに冷たいサワークリームをたっぷりと添えて爽やかさをプラス。最後に刻んだチャイブを散らせば完成です。