断面が美しい！ツナマヨとアボカドのおにぎらず

作り方

艶やかな海苔に包まれた、ふっくらとした酢飯。包丁を入れると、クリーミーなツナマヨ、とろけるアボカド、そしてシャキシャキのきゅうりが美しい層を成して現れます。

1. 1

   米は水が透明になるまで丁寧に研ぎ、同量の水で炊き上げます。炊きたてのご飯に、あらかじめ混ぜておいた合わせ酢（酢、砂糖、塩）を回し入れ、米粒を潰さないように「切るように」手早く混ぜ合わせましょう。

2. 2

   しっかり油を切ったツナにマヨネーズを加え、よく和えておきます。きゅうりは食感を楽しめるよう細切りに、アボカドは厚さを揃えたスライスにします。

3. 3

   ラップの上に海苔を角が上を向くように置き、中央に酢飯を四角く広げます。その上にツナマヨ、アボカド、きゅうりの順に具材を重ね、最後に同量の酢飯を上から被せてサンドします。

4. 4

   海苔の四隅を中央に向かって折りたたみ、隙間がないよう包み込みます。さらにラップでぴっちりと包み、海苔がご飯の水分でしっとり馴染んで落ち着くまで5分ほど置きます。

5. 5

   ラップをつけたまま、濡らした清潔な包丁で半分にカットします。刃を滑らせるようにして、一気に引いて切ることで、断面を崩さず美しく仕上げることができます。