納豆ごはん

作り方

湯気が立ちのぼる炊きたてのご飯に、粘り気たっぷりの納豆をのせて。濃厚な卵黄を絡めれば、納豆特有の風味とまろやかなコクが絶妙なハーモニーを奏でます。

1. 1

   お米を研ぎ、水が透明になるまで洗います。一粒一粒がつやつやと輝き、芯までふっくらとした熱々の状態に炊き上げましょう。

2. 2

   納豆を小さめの器に移します。箸で円を描くように勢いよくかき混ぜ、白っぽく力強い粘りが出るまでしっかりと空気を含ませます。

3. 3

   醤油（または付属のタレ）とからしを加えます。ふんわりとした泡状の質感に調味料が均一に馴染むよう、さらに数回混ぜ合わせます。

4. 4

   お茶碗にご飯を盛り、中央に納豆をのせます。真ん中に小さなくぼみを作って卵黄を落とし、仕上げに小口切りのねぎときざみ海苔を散らして完成です。