濃厚スパイスミルクティー（カラク・ティー）

作り方

深いキャラメル色の輝きを放つ、なめらかな一杯。立ち上がる湯気からは温かなカルダモンと力強い紅茶の香りが漂い、一口含めばベルベットのような質感が心地よく広がります。

1. 1

   小鍋にミネラルウォーターを入れ、茶葉、砂糖、サフラン、そしてあらかじめ潰しておいたカルダモンを加えます。液体の色が濃くなり、スパイスの芳醇な香りがしっかりと立ち上がるまで火にかけます。

2. 2

   エバミルク（無糖練乳）を加え、弱火に落とします。時々かき混ぜながら、ゆっくりと煮詰めていきましょう。スプーンの背を覆うくらいのとろみがつき、美しい琥珀色に変わるのが目安です。

3. 3

   茶葉やスパイスを取り除くため、目の細かい茶漉しで濾します。熱々のうちに小さなグラスに注ぎ、立ち上がる湯気とともに豊かな香りを楽しみながらお召し上がりください。