カマンベールのパリパリ包み焼き 〜はちみつとタイムの香り〜

作り方

パリッと弾ける軽やかな生地の中から、とろ〜り溢れ出す熱々のカマンベール。爽やかなタイムの香りと、はちみつの優しい甘みがチーズのコクをいっそう引き立てる、至福のアペタイザーです。

1. 1

   カマンベールチーズを8等分のくし形にカットします。包んでいる最中に形が崩れたり、焼く前に中身が溶け出したりしないよう、チーズは冷蔵庫から出したての冷えた状態で手早く作業するのがポイントです。

2. 2

   小さめの鍋でバターを溶かしておきます。作業台にフィロ（極薄のパイ生地）を1枚広げて表面に薄くバターを塗り、その上にもう1枚生地を重ねます。2枚重ねにすることで、焼き上がりの食感が良くなり、中身も漏れにくくなります。

3. 3

   生地の端にチーズを1切れ置き、はちみつ少々とタイム、胡椒を振ります。中身を密閉するように両端を内側へ折り込みながら、きゅっと固めに巻いていきましょう。巻き終わりは溶き卵を塗り、剥がれないようしっかり留めます。

4. 4

   200℃に予熱したオーブンに入れ、クッキングシートを敷いた天板で焼き上げます。生地が黄金色になり、触れると砕けるような質感になれば完成。チーズが生地の下でぷっくりと膨らみ、とろけ始めた絶妙な瞬間を逃さず取り出してください。