ギリシャ風フェタチーズのオーブン焼き

作り方

オーブンでじっくり熱を通すことで、フェタチーズがとろりと柔らかな食感に。たっぷりのオリーブオイルに浸った彩り豊かな野菜とともに焼き上げます。オレガノの香りと唐辛子のスパイシーな刺激が食欲をそそる、本格的な地中海の一皿です。

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   トマトとピーマンは薄い輪切りにします。赤玉ねぎは火が均一に通るよう、厚さを揃えて丁寧にスライスしてください。

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   耐熱皿の中央にフェタチーズを塊のまま置きます。その周囲を囲むように、準備した野菜とブラックオリーブをバランスよく並べましょう。チーズが彩り豊かな具材に包まれるように配置するのがポイントです。

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   エキストラバージンオリーブオイルを贅沢に回しかけます。お皿の底をオイルが覆うくらいの量が目安です。その上にオレガノを散らし、刻んだ唐辛子を加えて香りと刺激を添えます。

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   200℃に予熱したオーブンで焼き上げます。野菜がしんなりとし、チーズの端がこんがりと色づいてきたら完成です。フェタチーズが指で押して柔らかくなっていることを確認してください。