ギリシャ風フェタチーズのオーブン焼き

オーブンでじっくり熱を通すことで、フェタチーズがとろりと柔らかな食感に。たっぷりのオリーブオイルに浸った彩り豊かな野菜とともに焼き上げます。オレガノの香りと唐辛子のスパイシーな刺激が食欲をそそる、本格的な地中海の一皿です。

• 下準備: 10 min
• 調理時間: 20 min
• 難易度: 初級
• Calories: 1000
• タンパク質: 37 g
• 炭水化物: 26 g
• 脂質: 80 g

材料

• 400 g フレッシュチーズ ( 塊のまま )
• 4 個 丸トマト ( 輪切り )
• 2 個 ピーマン ( 輪切り )
• 2 個 赤玉ねぎ ( 薄切り )
• 100 g ブラックオリーブ ( まるごと )
• 8 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
• 2 大さじ オレガノ
• 2 個 唐辛子 オプション ( みじん切り )
• 400 g フェタチーズ

作り方

1. 野菜の下準備

   トマトとピーマンは薄い輪切りにします。赤玉ねぎは火が均一に通るよう、厚さを揃えて丁寧にスライスしてください。

2. 器への盛り付け

   耐熱皿の中央にフェタチーズを塊のまま置きます。その周囲を囲むように、準備した野菜とブラックオリーブをバランスよく並べましょう。チーズが彩り豊かな具材に包まれるように配置するのがポイントです。

3. 味付けと仕上げ

   エキストラバージンオリーブオイルを贅沢に回しかけます。お皿の底をオイルが覆うくらいの量が目安です。その上にオレガノを散らし、刻んだ唐辛子を加えて香りと刺激を添えます。

4. オーブンで焼き上げる

   200℃に予熱したオーブンで焼き上げます。野菜がしんなりとし、チーズの端がこんがりと色づいてきたら完成です。フェタチーズが指で押して柔らかくなっていることを確認してください。

シェフのコツ

• 低脂肪タイプのフェタチーズは避けてください。熱を加えても上手く溶けず、ゴムのような食感になってしまいます。
• お皿の端でオリーブオイルがチリチリと音を立て始めたら、絶好の焼き上がりのサインです。

保存方法

オーブンから出したら、熱々のうちにすぐ召し上がってください。冷めるとチーズが硬くなってしまい、この料理の醍醐味が損なわれるため保存には向きません。