かぼちゃのガーリックタイムロースト

こんがりと焼き色のついた端はカリッと香ばしく、身はフォークがすっと通るほどホクホク。オーブンから漂うにんにくとタイムの芳醇な香りが、食欲をそそる一皿です。

• 下準備: 15 min
• 調理時間: 35 min
• 難易度: 初級
• Calories: 167
• タンパク質: 3 g
• 炭水化物: 11 g
• 脂質: 12 g

材料

• 1 kg カボチャ ( 3cm幅のくし形切り )
• 4 個 にんにく ( 皮付きのままつぶす )
• 3 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
• 1 大さじ タイム ( 葉（または枝ごと） )
• 1 つまみ グレーシーソルト
• 1 つまみ 黒胡椒パウダー

作り方

1. 野菜の下ごしらえ

   かぼちゃを3cm幅のくし形に切り、種を取り除きます。皮が薄い場合は、加熱すると柔らかく美味しく食べられるので、そのまま残しておきましょう。

2. 味付け

   天板にかぼちゃを重ならないように並べ、オリーブオイルを回しかけます。タイム、塩、こしょうを振り、包丁の腹でつぶしたにんにくを隙間に散らします。

3. 焼き上げ

   200℃に予熱したオーブンで焼きます。途中で一度上下を返してください。ナイフの先がバターのようにすっと通り、端にこんがりと焼き色がつけば完成です。

シェフのコツ

• 天板に野菜を詰め込みすぎないのがポイント。熱風が通る隙間を作ることで、蒸れずにカリッと香ばしくローストされます。
• 皮付きのまま焼いたにんにくは、中がとろりと甘いペースト状になります。ぜひ焼き立てのかぼちゃに塗って召し上がれ。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日間ほど保存可能です。食べる直前にオーブンやトースターで温め直すと、作りたてのホクホク感が復活します。