自家製トルティーヤチップス

作り方

カリッと小気味よい音を立てる黄金色の三角チップス。揚げたてのコーンの香ばしさとスモークパプリカの香りが、食欲をそそります。

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   フラワートルティーヤとコーントルティーヤを数枚重ね、切れ味の良い包丁で8等分の三角形に切り分けます。

2. 2

   フライパンにひまわり油を注ぎ、180℃まで熱します。生地の端を落とした瞬間に、シュワッと勢いよく泡が立つのが理想的な温度のサインです。

3. 3

   一度にたくさん入れすぎないよう、数回に分けて揚げていきます。生地が固まって黄金色になり、大きな泡が落ち着いてきたら、網じゃくしですくい上げましょう。

4. 4

   キッチンペーパーで軽く油を切り、熱いうちに海塩、スモークパプリカ、チリパウダーを振ります。この「熱いうち」に合わせることで、スパイスがしっかりと密着します。