オレガノ香る自家製ピタチップス

カリッ、サクッとした食感がたまらない、三角のピタパンチップス。表面にはドライハーブと塩が美しく散りばめられ、焼き立ての香ばしいパンとオリーブオイルの豊かな香りが食欲をそそります。

• 準備: 10 分
• 調理: 12 分
• 難易度: 簡単
• カロリー: 401
• タンパク質: 8 g
• 炭水化物: 51 g
• 脂質: 17 g

材料

• 4 piece ピタパン ( 三角形にカットする )
• 4 tbsp エキストラバージンオリーブオイル
• 1 piece にんにく ( 細かくみじん切りにする )
• 1 tbsp オレガノ
• 1 tsp パプリカパウダー
• 1 pinch フルール・ド・セル

手順

1. オーブンの予熱

   オーブンを180℃に予熱します。パン全体をムラなく乾燥させるため、庫内の熱が均一に行き渡るように準備しましょう。

2. パンのカット

   ピタパンを厚みの半分に割って、薄い2枚の円盤状にします。それを鋭い包丁を使い、1枚につき8等分のきれいな三角形に切り分けます。

3. 味付けのベース作り

   ボウルにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、オレガノ、パプリカパウダーを混ぜ合わせます。カットしたパンの内側にハケで塗ります。油でベタつかないよう、薄くコーティングするのがポイントです。

4. 焼き上げと乾燥

   天板にパンが重ならないように並べ、オイルを塗った面を上にします。縁が色付き、中心部までしっかりと硬く、パリッとした質感になるまで焼き上げます。

シェフのヒント

• 天板に詰め込みすぎないことが大切。パンの間に空気を循環させることで、理想的なカリカリ食感に仕上がります。
• 焼き上がりの最後は決して目を離さないでください。きれいな黄金色から焦げ始めるまでは、1分もかかりません。

保存

密閉容器に入れ、常温で最大3日間保存可能です。もし湿気てしまった場合は、温めたオーブンで2分ほど加熱すれば、パリパリの食感がよみがえります。