旬の野菜を愉しむ、サクサク生地の本格ベジタリアンピザ

作り方

薄く伸ばしたクリスピーな生地に、甘みを引き出した野菜ととろけるモッツァレラをたっぷりとのせて。オレガノの芳醇な香りとオリーブオイルの風味が、まるで本場イタリアの焼き立てのような食欲をそそる香りを運びます。

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   マッシュルームは薄切りにし、パプリカは種を除いて細切りにします。赤玉ねぎは、向こう側が透けるくらいの薄い輪切りに揃えましょう。

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   打ち粉をした台にパン生地を置き、しなやかで薄い状態になるまで丁寧に伸ばします。穴あき天板（パンチング天板）を使うと、底までムラなく熱が通り、驚くほどサクサクの食感に仕上がります。

3. 3

   生地の表面に濃厚なトマトキャビアをムラなく塗り広げます。その上に、用意した野菜をバランスよく並べ、手でちぎったモッツァレラチーズとブラックオリーブを散らしましょう。

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   240℃に熱したオーブンで焼き上げます。生地の縁がこんがりときつね色になり、チーズがふつふつと溶けて焼き色がついたら完成。仕上げにオリーブオイルを回しかけ、オレガノを振りかけて香りを引き立てます。