ベーコンとチーズのサクサク・パイスティック

作り方

歯を立てるとサクッと弾け、中からスモーキーなベーコンの旨みと、とろりと溶けたチーズのコクが溢れ出します。オーブンを開けた瞬間、芳醇なバターと香ばしく焼けたベーコンの香りが部屋いっぱいに広がり、食欲をそそります。

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   オーブンを200℃に予熱しておきます。ベーコンは、パイ生地を傷めずにしっかり馴染むよう、包丁でごく細かくみじん切りにします。

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   ボウルに卵を割り入れ、黒こしょうとナツメグをひとつまみ加えてよく混ぜ合わせます。これがパイに美しい焼き色と、奥行きのある風味を与えてくれます。

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   パイ生地を広げ、表面全体に刷毛で卵液を塗ります。その上に、すりおろしたエメンタールチーズと刻んだベーコンをまんべんなく散らし、めん棒や手で軽く押さえて具材を生地に密着させます。

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   生地を2cm幅の細長いスティック状にカットし、天板に並べます。オーブンで12〜15分ほど焼きましょう。生地が層になって高く膨らみ、縁がこんがりとした黄金色になれば完成です。