香りと食感を楽しむ ベトナム風ミックスハーブサラダ

作り方

摘みたてのフレッシュな香りが口いっぱいに広がる、シャキシャキ食感のハーブサラダ。ライムの爽やかな酸味とナンプラーのコクが、ハーブ一つひとつの個性を鮮やかに引き立てます。

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   ミント、2種類のパクチー、バジル、そしてエゴマの葉を丁寧に洗います。ここが美味しさの秘訣：ドレッシングがしっかり絡むよう、水気は完璧に拭き取ってください。

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   赤玉ねぎは薄切りにし、唐辛子は細かく刻みます。ボウルでライム果汁、ナンプラー、砂糖を合わせ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜましょう。塩味と酸味の絶妙なバランスに仕上げます。

3. 3

   大きめの葉は手でラフにちぎります。食べる直前にハーブ、赤玉ねぎ、ドレッシングをさっと和えましょう。仕上げに砕いたピーナッツを散らせば、香ばしさと食感のアクセントが加わります。