Tartine de Ricotta et Miel
Ingrédients
- 4 pcePain de campagne (en tranches épaisses)
- 250 gFromage frais (température ambiante)
- 4 c.à.s.Miel (liquide)
- 1 c.à.s.Huile d'olive vierge extra (pour la texture)
- 1 pincéeFleur de sel
- 1 pincéePoivre noir moulu
- 250 gRicotta (bien égouttée)
Préparation
Une tranche de pain de campagne grillée, croustillante à souhait, surmontée d'une couche épaisse de fromage frais onctueux. Le miel apporte une brillance dorée et la fleur de sel vient réveiller le tout.
- 1
Trancher le pain de campagne. Passer les tranches au grille-pain ou sous le grill du four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et rigides.
- 2
Dans un bol, fouetter légèrement la ricotta et le fromage frais avec un filet d'huile d'olive pour l'assouplir. Le mélange doit être lisse et napper le dos d'une cuillère.
- 3
Étaler généreusement le mélange à la ricotta sur le pain encore chaud. Faire couler le miel en filets irréguliers. Terminer avec une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre.
Questions fréquentes
Comment réussir ce plat ?
- Frottez une gousse d'ail sur le pain grillé avant de mettre le fromage pour plus de caractère.
- Le contraste chaud-froid entre le pain et le fromage est la clé du succès.
Combien de temps se garde ce plat ?
À consommer immédiatement pour garder le croustillant du pain. Ne se conserve pas.
