Sandwich Monte Cristo
Ingrédients
- 8 pcePain blanc (tranches épaisses)
- 4 pceJambon (tranches)
- 240 gDinde blanc (tranches)
- 120 gGruyère (râpé)
- 4 pceOeuf (battus)
- 100 mlLait entier
- 60 gBeurre doux
- 2 pincéeSel marin gris
- 4 c.à.s.Confiture de framboise (pour le service)
- 2 c.à.s.Sucre glace (pour saupoudrer)
Préparation
Un sandwich doré au beurre, où le pain imbibé d'œuf devient croustillant à l'extérieur et moelleux à cœur. Le fromage fondu lie les tranches de jambon et de dinde dans un équilibre salé-sucré.
- 1
Sur une tranche de pain blanc, disposez une tranche de jambon, une tranche de dinde et le gruyère râpé. Refermez avec la deuxième tranche de pain en pressant fermement avec la paume de la main.
- 2
Dans une assiette creuse, battez les œufs avec le lait entier et une pincée de sel marin gris. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- 3
Trempez chaque sandwich dans l'appareil aux œufs. Le pain doit absorber le liquide sans pour autant se décomposer. Retournez pour bien imbiber les deux faces.
- 4
Faites fondre le beurre dans une poêle. Quand il commence à mousser, déposez les sandwichs. Laissez dorer 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce que la croûte soit blonde et que le fromage soit totalement fondu.
- 5
Retirez les sandwichs de la poêle. Saupoudrez généreusement de sucre glace et servez immédiatement, accompagné de la confiture de framboise pour le contraste sucré-salé.
Questions fréquentes
Comment réussir ce plat ?
- Utilisez un poids ou une spatule pour presser le sandwich pendant la cuisson, cela assure une fonte uniforme du fromage.
- Le beurre doit être noisette mais ne doit pas brûler ; réglez votre feu dès que la coloration est atteinte.
Combien de temps se garde ce plat ?
À consommer immédiatement pour garder le croustillant du pain. Ne se conserve pas bien.
