Gratin tomates aubergines
Ingrédients
- 300 gAubergine
- 5 pceTomate ronde
- 1 pceMozzarella
- 20 gHuile d'olive vierge extra
- 1 c.à.c.Herbes de Provence
Préparation
Des tranches d'aubergine et de tomate se superposent dans un plat gratiné. La mozzarella fond entre les couches, tandis que l'huile d'olive et les herbes de Provence imprègnent le tout d'un parfum méditerranéen.
- 1
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les tomates et les aubergines. Coupez-les en tranches fines, environ 5 mm d'épaisseur.
- 2
Dans un plat à gratin, disposez une couche d'aubergines, puis une couche de tomates. Émiettez la mozzarella sur le dessus. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez, et saupoudrez d'herbes de Provence.
- 3
Enfournez le plat pour 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les légumes soient tendres. Servez chaud.
Questions fréquentes
Comment réussir ce plat ?
- Utilisez des aubergines fermes pour éviter qu'elles ne se délitent à la cuisson.
- Assurez-vous que les tranches de légumes soient de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Combien de temps se garde ce plat ?
Se conserve 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez doucement au four pour préserver la texture.
