Cake courgette chèvre
Ingrédients
- 263 gCourgette
- 100 gFromage de chèvre bûche
- 50 gLardon fumé
- 3 pceOeuf
- 67 gGruyère
- 100 gLait demi-écrémé
- 100 gFarine de blé
- 3 gHuile d'olive vierge extra
- 8 gLevure chimique
Préparation
Un cake moelleux où la courgette se fond dans la pâte, ponctuée de morceaux de chèvre fondants et de lardons croustillants.
- 1
Lavez puis coupez les courgettes en petits cubes réguliers. Faites-les revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
- 2
Ajoutez les lardons aux courgettes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- 3
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les œufs et le lait. Incorporez le gruyère râpé, les cubes de chèvre, et enfin le mélange courgette-lardons.
- 4
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone ou beurré. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Questions fréquentes
Comment réussir ce plat ?
- Utilisez des courgettes bien fermes pour éviter qu'elles ne rendent trop d'eau.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garder une texture légère.
- Laissez le cake refroidir légèrement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Combien de temps se garde ce plat ?
Se conserve 3 jours au frais. Réchauffez doucement pour préserver la texture.
