Gâteau Funfetti

Préparation

Une mie blanche, ultra-moelleuse et aérée, parsemée d'éclats multicolores qui fondent à la cuisson. Le parfum de la vanille chaude se mêle à la richesse du beurre frais pour un gâteau qui rebondit sous le doigt.

1. 1

   Dans une cuve, travaillez le beurre et le sucre blanc jusqu'à obtenir une texture de pommade lisse et pâle. Le mélange doit doubler de volume et devenir crémeux.

2. 2

   Ajoutez les œufs un par un en fouettant vigoureusement entre chaque. La préparation doit rester homogène et ne pas trancher. Versez l'extrait de vanille.

3. 3

   Tamisez la farine de blé avec la levure chimique et la pincée de sel marin gris. Cela garantit une mie fine sans aucun grumeau.

4. 4

   Incorporez les poudres en alternant avec le lait entier. Commencez et finissez par la farine. Mélangez juste assez pour que la farine disparaisse, sans trop travailler la pâte pour garder le moelleux.

5. 5

   Versez les vermicelles multicolores dans la pâte. Donnez deux ou trois coups de spatule souples pour les répartir sans qu'ils ne déteignent trop dans la masse.

6. 6

   Enfournez à 180°C. Le gâteau est prêt quand il est blond et que la lame d'un couteau ressort propre et sèche. Laissez refroidir complètement sur une grille.

7. 7

   Mélangez le sucre glace avec quelques gouttes d'eau ou de lait pour obtenir un glaçage blanc et lisse. Nappez généreusement le gâteau une fois qu'il est totalement refroidi.