Μπρουσκέτες ολικής άλεσης με ντομάτα, αβοκάντο και βασιλικό

Name: Μπρουσκέτες ολικής άλεσης με ντομάτα, αβοκάντο και βασιλικό
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 320 g Ψωμί ολικής άλεσης, 8 φέτες; 400 g Ντομάτα, ώριμες, κομμένες σε μικρούς κύβους; 2 τεμ. Αβοκάντο, χωρίς κουκούτσι, με τη σάρκα αφαιρεμένη; 10 g Βασιλικός, φρέσκος, φύλλα; 1 τεμ. Σκόρδο, σκελίδα, κομμένη στη μέση; 30 ml Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο; 1 πρέζα Αλάτι, για τις ντομάτες

Οι φρυγανισμένες φέτες ψωμιού ολικής άλεσης κρατούν λιωμένο με πιρούνι αβοκάντο και σφιχτούς κύβους ώριμης ντομάτας. Το σκόρδο που τρίβεται στο ζεστό ψωμί αρωματίζει την ψίχα, ενώ το ελαιόλαδο και ο φρέσκος βασιλικός αφήνουν καθαρή, φυτική επίγευση.

20 min

συνολικά

άτομα

479

θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

10 g
Πρωτεΐνη: 36 g
Υδατάνθρακες: 30 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

320 g
Ψωμί ολικής άλεσης
(8 φέτες)
400 g
Ντομάτα
(ώριμες, κομμένες σε μικρούς κύβους)
2 τεμ.
Αβοκάντο
(χωρίς κουκούτσι, με τη σάρκα αφαιρεμένη)
10 g
Βασιλικός
(φρέσκος, φύλλα)
1 τεμ.
Σκόρδο
(σκελίδα, κομμένη στη μέση)
30 ml
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 πρέζα
Αλάτι
(για τις ντομάτες)

Αλλεργιογόνα

γλουτένη

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

Στραγγίξτε τις ντομάτες
Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους, αλατίστε ελαφρά και αφήστε τις να στραγγίξουν σε σουρωτήρι για λίγα λεπτά. Να φύγει το περιττό ζουμί χωρίς να διαλυθούν οι κύβοι.
5 min
Φρυγανίστε και τρίψτε το ψωμί
Φρυγανίστε τις φέτες μέχρι να ροδίσουν οι άκρες και η επιφάνεια να είναι σταθερή στην αφή. Κόψτε τη σκελίδα σκόρδου στη μέση και τρίψτε την κομμένη πλευρά πάνω στο ψωμί όσο είναι ακόμη ζεστό.
5 min
Λιώστε το αβοκάντο
Κόψτε τα αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε τα κουκούτσια και βγάλτε τη σάρκα. Λιώστε την πρόχειρα με πιρούνι, αφήνοντας μερικά μικρά κομμάτια.
3 min
Συναρμολογήστε και σερβίρετε
Απλώστε το αβοκάντο στις φρυγανισμένες φέτες, προσθέστε τις στραγγισμένες ντομάτες και περιχύστε με ελαιόλαδο. Βάλτε από πάνω τα φύλλα βασιλικού και σερβίρετε αμέσως, πριν μαλακώσει το ψωμί.
2 min

Συμβουλές του σεφ

•Στραγγίξτε τις ντομάτες λίγο πριν από το σερβίρισμα· αν μείνουν πολλή ώρα με αλάτι, οι κύβοι θα μαλακώσουν.
•Τρίψτε το σκόρδο στο ζεστό ψωμί με μία μόνο κίνηση, ώστε το άρωμά του να μείνει μετρημένο.
•Λιώστε το αβοκάντο με πιρούνι και αφήστε λίγα κομμάτια· ο λείος πολτός γλιστρά από την ψίχα.